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展现中国传统点心的魅力

2019/05/18

  饮食文化是五千年中国文化最有活力的一部分,与礼仪、养生、节庆、节气等文化密不可分,与人们的日常生活息息相关,如祭祀拜祖、寻亲访友等。与会专家从民俗学、节气学等角度诠释了中国饮食文化特别是点心文化的精深内涵,并畅言未来中国饮食及点心的发展路径。大家相信,新中式点心必将成为中国文化走向世界、世界了解中国的又一个使者。

  “于进江先生出版《小点心大文化》给我很多启示。第一,先有文化后做事。第二,从小事做起。从小罐茶,到小点心,于先生做事都从“小”字做起。我们做任何事,不怕小,怕不精。我们可以有远大目标,但不要好高骛远,一定要眼望星空、脚踏实地。第三,就是周边产品的开发,于先生从小罐茶做起,从茶想到点心,从点心想到模具,这是研究链条,一点一点精深,做任何一件事,看似跳跃,其实都很有关联;做任何事,不熟不做,没有研究的不做,没有充分准备的不做。”北京大学教授陆地说。

  由于进江编著,广西师范大学出版社出版的《小点心大文化》,汇集中国传统点心模具的珍贵史料,首次将古代点心模具与24节气、72候对应,用独特的审美视角与设计艺术,把中国传统生活美学与中国民俗文化展现在大家面前。作者从四千余块点心模具中精选具有代表性的模具,对其进行了艺术化的拍摄和呈现,并以这些中国传统点心模具为载体,讲述了中国五千年文明孕育下的中式点心不为人知的故事,还原其背后的历史文化、生活习惯、风俗礼仪,从二十四节气、七十二候等中国传统文化视角,解读了承载在各式模具中的中国优秀传统文化内涵,同时探讨了如何用当代人易于接受的方式展现中国传统点心的魅力。(朱紫阳 萧师俭)

  人民网北京8月15日电 生活美学图书《小点心大文化》北京大学新书发布暨中国古代点心模具民俗文化研讨会,近日在北京大学英杰交流中心召开。此次活动由北京大学视听传播研究中心、中国大众文化学会节庆研究会、北京于小菓中式点心文化研究会(筹),以及广西师范大学出版社联合主办。

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