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划重点:中国速冻食品行业发展现状分析,细分

2019/05/18

数据来源:前瞻产业研究院整理

欧洲速冻食品的消费仅次于美国,年消费量超过1,000万吨,人均年消费量40千克左右。

我国速冻面米产量由2005年129万吨扩增至2014年528万吨,年均复合增速为16.96%,其中2013年速冻面米制品行业的产值约为400亿元。

冷冻冷藏和速冻食品已经成为了城市家庭的主流食品之一。社会经济的快速发展、人民的生活节奏不断加快,基本上每家每户的冰箱里都会常备有速冻饺子、汤圆、馒头或者其他速冻食品。

速冻食品包括:速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品、速冻菜肴制品等,其中速冻鱼糜制品、速冻肉制品以及部分速冻其他制品俗称“火锅料制品”。火锅料制品和速冻面米制品是我国主要的速冻食品品种。

全球主要国家速冻食品人均消费量分析

火锅料制品的市场销售规模由2010年160亿元提升到2017年近273亿,CAGR为8%增速趋稳速冻火锅料(速冻鱼糜、速冻肉制品)行业从增量时代进入存量竞争时代。

近些年,以米面制品为主的速冻产品面临新一轮的洗牌和升级,消费者对于速冻产品的健康需求越来越重视。具有健康品质的速冻产品,成为市场消费的空白需求点。

全球速冻食品市场规模分析

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